قاموس الأمراض و التحاليل المخبرية قاموس الأمراض و التحاليل المخبرية
recent

جديد المقالات

recent
اللطاخة الدموية
جاري التحميل ...

ماهي الفيتامينات و العناصر النزرة

ماهي الفيتامينات و العناصر النزرة

 يوجد 13 فيتامين وبعض العناصر النزرة ضرورية للإنسان. في حال فقدانها أو نقصها تحدث أمراض نقص أو عوز نموذجية. و نادرا ما تحدث هذه في الامراض البلدان الصناعية لفترة طويلة حيث يتم استهلاك معظم الفيتامينات والمعادن بكميات كافية من خلال الطعام.

ألا يستطيع الجسم انتاجها بنفسه؟


الفيتامينات هي بعض المواد التي تؤدي مهام التمثيل الغذائي الهامة metabolic. معظم الفيتامينات لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان بنفسه ، على عكس العديد من الحيوانات. الفيتامينات A و B و C و E و K يجب أن يتناولها الإنسان مباشرة من خلال نظامه الغذائي.

الكاروتين ( Carotin ) ، الموجود أيضا في العديد من الأطعمة ، كاف للإنسان كمصدر لفيتامين A. أشهرها كاروتين ß. حيث يتم تحويله إلى فيتامين A فيما بعد في الجسم

يمكن للجسم أن ينتج فيتامين د والنياسين نفسه ، لكنه يحتاج إلى شروط خاصة لهذا حيث الشمس مهمة لإنتاج فيتامين د ، ونظام غذائي غني بالبروتين مهم لانتاج للنياسين.

ما هي "الكيمياء" وراء مصطلح فيتامين؟


من وجهة نظر كيميائية ، تنتمي الفيتامينات إلى فئات مختلفة جدا من المواد. المصطلحات الفنية مختلفة جدا أيضا. على سبيل المثال ، المصطلح التقني لفيتامين أ هو الريتينول ، وفيتامين C يعني حمض الأسكوربيك ، وفيتامين ب 9 هو حمض الفوليك ، بينما فيتامين ب 12 يسمى كوبالامين.

بعض المواد ، التي يُشار إليها غالبا بالفيتامينات ، لا تنتمي لها على الإطلاق لأن عملية الأيض البشري يمكن أن تنتجها بسهولة بكميات كافية بحد ذاتها.

يجب التمييز هنا: مصطلح "فيتامين" قديم علميا للعديد من المواد اليوم ، ولكنه لا يزال يستخدم بلغة مشتركة بالنسبة للبعض. ومع ذلك ، يحدث أن مصطلح "فيتامين" يستخدم على وجه التحديد فيما يتعلق بالمنتجات من قبل الموردين (منتجي المستحضرات الطبية ): يجب أن يحصل المستهلكون على انطباع بأن المنتج صحي بشكل خاص أو مفيد للصحة.
ومع ذلك ، فإن هذا الإعلان المضلل محظور داخل الاتحاد الأوروبي.

المعادن: بكميات وافرة والعناصر النزرة


العديد من المعادن لا غنى عنها للبشر. ومع ذلك ، هناك اختلافات:

1- توجد المعادن الوافرة بتركيزات عالية في الجسم.

وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي يتم استهلاكها عمليا مع أي طعام أو ملح الطعام أو مياه الشرب. ينتمي البوتاسيوم أيضا إلى هذه المجموعة ، ولكنه منخفض نسبيا في التركيز.

2- من ناحية أخرى ، فإن العناصر النزرة مطلوبة فقط بكميات صغيرة نسبيا.

يعتمد المدخول على ما تأكله ، وإلى حد ما ، على المنطقة التي تم فيها إنتاج المواد النباتية الأساسية في الطعام. أمثلة من هذه المجموعة من المواد هي الحديد والفلور واليود والسيلينيوم والزنك.

بالنسبة لبعض المواد الأخرى ، ليس من الواضح ما إذا كانت ضارة أو ما إذا كان البشر بحاجة إليها حتى بكميات صغيرة. على الرغم من إمكانية اكتشافها في الجسم ، إلا أنها قد لا تلعب دورا أو دورا مفيدا للصحة في عملية التمثيل الغذائي. ومن الأمثلة الزرنيخ أو البورون أو القصدير.

 

اقرأ أيضاً:

عن الكاتب

المحرر

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

قاموس الأمراض و التحاليل المخبرية