على العكس من ذلك ، تؤدي العدوى المزمنة أو الشديدة إلى اضطرابات غذائية أو تزيد من سوء الحالة التغذوية للأشخاص المصابين. لذلك ، يتحتم علينا جميعًا الانتباه إلى نظامنا الغذائي ونظامنا المناعي أثناء جائحة فيروس كورونا المستجد COVID-19 و المستمرة حتى الان.
علاوة على ذلك ، يميل المسار السريري لمرض COVID-19 إلى أن يكون أكثر حدة بين كبار السن وبين الأشخاص الذين يعانون من حالات مزمنة مرتبطة جزئيًا بالتغذية ، مثل مرض السكري diabetes mellitus وارتفاع ضغط الدم والسرطان .
على الرغم من عدم توفر البيانات حتى الآن ، فإن العدوى المشتركة ، مثل فيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز) ، قد ترتبط أيضًا بنتائج أكثر حدة ، وتلعب التغذية المثالية دورا مهما في الحفاظ على صحة الأشخاص الذين يعانون من هذه الامراض.
في الواقع ، من المستحسن دائمًا تناول وجبات عالية الجودة ، وهذا أمر مهم بشكل خاص خلال جائحة COVID-19. النظام الغذائي الصحي ، كما هو موضح في الدليل الصحي للتغذية ، يؤكد على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات ، والاستهلاك المعتدل للأسماك ، ومنتجات الألبان ، والدواجن ، وقلة تناول اللحوم الحمراء واللحوم المعالجة ، والكربوهيدرات المكررة ، والسكر .
يجب أن تكون الدهون المضافة في الأساس زيوت سائلة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت فول الصويا. سيوفر هذا النظام الغذائي كميات مناسبة من المغذيات الصحية والمعادن الأساسية والفيتامينات.
يمكن أن يساعد تناول مصادر عالية الجودة من البروتين والدهون والكربوهيدرات في الحفاظ على وزن صحي وحالة أيضية (استقلابية) جيدة ؛ هذا ليس وقتًا للأنظمة الغذائية شديدة التقييد.
إذا أصيب شخص ما بعدوى COVID-19 ، فمن المهم تناول ما يكفي من هذه السعرات الحرارية الصحية لمنع فقدان الوزن غير المقصود. تساعد الكميات الكافية من المعادن والفيتامينات التي يوفرها النظام الغذائي الصحي على ضمان وجود أعداد كافية من الخلايا المناعية والأجسام المضادة ، وهي مهمة للجسم خلال الاستجابة للعدوى.
على الرغم من عدم وجود بيانات تتعلق بالعوامل التغذوية فيما يتعلق بمخاطر وشدة COVID-19 ، فها هي بعض الأمثلة على الأدلة الموجودة على التغذية والعدوى التي يجب أخذها في الاعتبار:
هناك العديد من الدراسات التي تقيم تناول مغذيات محددة فيما يتعلق بالامراض المعدية الأخرى. لإعطاء بعض الأمثلة:
الزنك Zinc
هو مكون أساسي و مهم لعمل العديد من الإنزيمات وعوامل النسخ في الخلايا في جميع أنحاء الجسم ، وتحد مستويات الزنك غير الكافية من قدرة الفرد على تكوين استجابة مناعية كافية للعدوى.
أظهرت تحليلات الدراسات المقارنة المتعددة Multiple meta-analyses ودراسة تحليلات التجارب العشوائية pooled analyses of randomized controlled trials (RCTs) أن مكملات الزنك الفموية تقلل من معدل الإصابة بالالتهابات التنفسية الحادة بنسبة 35٪ ، وتقلل مدة الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا بحوالي يومين ، وتحسن معدل التعافي.
أجريت الدراسات في الولايات المتحدة وكذلك في العديد من البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل مثل الهند وجنوب إفريقيا والبيرو. تراوحت جرعة الزنك في هذه الدراسات من 20 مجم / أسبوع إلى 92 مجم / يوم. لا يبدو أن الجرعة هي المحرك الرئيسي لفعالية مكملات الزنك.
فيتامين ج (Vitamin C)
فيتامين C هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات.فهو يعزز وظيفة العديد من الإنزيمات في جميع أنحاء الجسم عن طريق الاحتفاظ بأيوناتها المعدنية في شكل مخفض. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ، مما يحد من الالتهابات وتلف الأنسجة المرتبط بالاستجابات المناعية.
أجريت العديد من الدراسات لتقييم فعالية فيتامين C بين الجنود والفتيان وكبار السن في الولايات المتحدة والاتحاد السوفياتي والمملكة المتحدة واليابان. في هذه الدراسات ، تبين أن مكملات فيتامين C تقلل بشكل كبير من حالات التهابات الجهاز التنفسي.
كما تم دراسة فعالية فيتامين C بين المرضى في المستشفيات في الولايات المتحدة ومصر وإيران ، حيث تم دراسة مجموعة متنوعة جدا من الحالات بما في ذلك الإنتان الحاد ومضاعفات ما بعد الجراحة والحروق وكدمات الرئة وأمراض القلب حيث ثبت أن فيتامين C يقلل من مدة الإقامة في وحدة العناية المركزة ومن الحاجة إلى التنفس الصناعي بين هؤلاء المرضى.
تختلف جرعة فيتامين ج من 1-3 غ / يوم ، ولا يبدو أن الجرعة هي المحرك الرئيسي للفعالية.
فيتامين د vitamin D
تظهر الأدلة من العديد من التجارب السريرية والدراسات أن مكملات فيتامين د تقلل من احتمالات الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي الحادة (التي يفترض أن معظمها بسبب الفيروسات) بنسبة 12 ٪ إلى 75 ٪. اشتملت هذه الدراسات على كل من الإنفلونزا الموسمية والجائحة التي تسببها فيروس H1N1 في عام 2009. وقد لوحظ التأثير المفيد للمكملات في المرضى عبر جميع الأعمار ، والأفراد الذين يعانون من أمراض مزمنة موجودة مسبقًا.