فيتامين B12

الفيتامينات هي مكونات غذائية خاصة لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. لذلك يطلق على هذه المكونات الغذائية المواد الأساسية و يجب توفير حاجة الجسم منها عن طريق الغذاء.

تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين:

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: الفيتامينات A و D و E و K.
فيتامينات قابلة للذوبان في الماء: مجموع فيتامينات B و فيتامين B12، فيتامين C (حمض الأسكوربيك) ، حمض الفوليك.

يمكن قياس الفيتامينات التالية في الدم :

فيتامين A: في أمراض الأمعاء والعمى الليلي
فيتامين B12 وحمض الفوليك: من اجل تحري اسباب فقر الدم
فيتامين D: لفحص التمثيل الغذائي للعظام

ما هي وظائف فيتامين ب 12 في الجسم؟

يرتبط استقلاب فيتامين ب 12 في الجسم ارتباطًا وثيقًا بحمض الفوليك و يشارك كلا الفيتامينين كمساعدات إنزيمية في استقلاب البروتينات والحمض النووي.

يؤثر فيتامين ب 12 على عدد من العمليات الهامة في الجسم. تجدر الإشارة إلى تأثير فيتامين B12 بشكل خاص في:

انقسام الخلايا وتمايزها ، على سبيل المثال في تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء حيث يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 و حمض الفوليك إلى تغيرات شديدة في صورة الدم ("فقر الدم الخبيث pernicious anemia").
هيكل الخلايا العصبية في الحبل الشوكي
العديد من التفاعلات المهمة و الداخلة في استقلاب البروتين والحمض النووي

أين يوجد فيتامين ب 12؟

يحتوي كبد العجل ولحم البقر على كمية عالية نسبيًا من فيتامين ب 12.
الأسماك والحليب (ومشتقاته) والبيض - إلى حد أقل - هم أيضًا من مصادر فيتامين ب 12.
أما مصدر فيتامين ب 12 النباتي كنتيجة التخمر البكتيري ، على سبيل المثال في مخلل الملفوف - ولكن بكميات زهيدة جدا.

الحاجة اليومية من فيتامين ب 12

الاستهلاك اليومي الموصى به للمراهقين (15 سنة وما فوق) والبالغين هي 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12.

ماذا تعني قيم فيتامين B12 المنخفضة أو المرتفعة؟

نقص الوارد من فيتامين ب 12 يؤدي إلى فقر الدم بعوز فيتامين ب 12 ويمكن أن يكون لانخفاض فيتامين ب 12 في الدم أسباب مختلفة:

سوء التغذية (المدخول غير الكافي) في حالة إدمان الكحول أو عند النباتيين
اضطرابات و أمراض المعدة: إن العامل الداخلي (IF) ، الذي يتم اصطناعه في المعدة ، ضروري لامتصاص فيتامين ب 12 في الجسم. مع بعض أمراض المعدة أو بعد جراحة المعدة ، قد يكون هناك نقص في IF وبالتالي نقص في قيم فيتامين B12.
أمراض الأمعاء: مع بعض أمراض الأمعاء الدقيقة (مثل داء كرون) ، لا يمكن امتصاص المعقد المكون من فيتامين ب 12 و العامل الداخلي .
زيادة استهلاك فيتامين ب 12 كما في حالة الاصابة بالدودة الشريطية السمكية حيث تستخدم هذه الدودة الشريطية فيتامين ب 12 لعملية التمثيل الغذائي الخاصة بها.

يمكن أن تؤدي الأمراض التالية إلى زيادة فيتامين ب 12 في الدم:

أمراض الكبد مثل الانتقالات الورمية الى الكبد و التهاب الكبد الحاد أو المزمن.
ابيضاض الدم أو اللوكيميا
وقد يكون سبب ارتفاع قيم فيتامين ب 12 هو زيادة الوارد منه نتيجة وصفة طبية وسوء تناوله