وأوضح الباحثون بمستشفى القديس مايكل في كندا في دراستهم التي نشروا ىنتائجها في دورية "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية"، أن تناول الشعير ومنتجاته ضمن النظام الغذائي يقي من أمراض القلب.
وللوصول إلى نتائج الدراسة، استعرض الباحثون خلاصة 14 تجربة سريرية أجريت في سبع دول، بينها كندا، لقياس تأثير تناول الشعير على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
وقال الباحثون إن الشعير يخفض مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة LDL (الكولسترول الضار) بنسبة 7%.
وأضافوا أن دراستهم تعد الأولى التي ترصد تأثيرات الشعير والأطعمة التي تحتوي عليه على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.